NuestraHistoria
La leyenda comienza en 1942, cuando un joven llamado Julio González descubre en la producción de tequila una oportunidad única en la vida. No tenía mucho, pero sí un sueño y la devoción única que se necesita para hacerlo realidad.
NuestroFundador
Luego de compartir su visión con un empresario local, le conceden un préstamo para poner en marcha su primera destilería de tequila, La Primavera, en los Altos de Jalisco. Durante los siguientes cuarenta años, Don Julio González dedicaría su vida a elaborar el mejor tequila del mundo. Cada día se levantaba temprano para caminar por los campos de agaves, cortando la hierba alrededor de cada planta para protegerla. Con una coa en la mano, extraía el sabor de cada piña, equilibrando con maestría las hojas amargas y dulces de cada agave. Y cuando llegaba el momento de la cosecha, cosechaba cada planta una por una, recogiendo solo los agaves en su punto óptimo de madurez y salud.
Don Julio no veía a sus agaves como cultivos para cosechar, sino como sus hijos. Gracias a su extraordinaria devoción por la elaboración de un tequila excepcional, su leyenda sigue viva hoy en día.
NuestroLugar
A 6500 pies sobre el nivel del mar, en los Altos de Jalisco empezó todo. Es en este clima extremo, rodeado de un rico suelo volcánico, donde se fundó la legendaria destilería de La Primavera y nació Tequila Don Julio.
A 6500 pies sobre el nivel del mar, en los Altos de Jalisco empezó todo. Es en este clima extremo, rodeado de un rico suelo volcánico, donde se fundó la legendaria destilería de La Primavera y nació Tequila Don Julio.
Los días cálidos, las noches frescas y el rico suelo arcilloso de los altos jaliscienses crean el microclima perfecto para el cultivo del agave azul. Sin embargo, su elevada altitud hace que el cultivo y la cosecha sean difíciles y físicamente exigentes.
Don Julio González lo sabía, pero se quedó en las tierras altas y resistió las condiciones extremas para poder crear el mejor tequila del mundo. Su devoción por el oficio no tenía límites. ¿El resultado? Un tequila con una sustancia excepcional y un espíritu indiscutible.
NuestraGente
Desde 1947, más de tres generaciones de familias de jimadores han trabajado con Don Julio. Su devoción por el proceso y los métodos de Don Julio es inigualable, y su maestría en la plantación, el cultivo y la recolección del agave se ha transmitido de generación en generación y se remonta al propio Don Julio. En lugar de cosechar campos enteros de agave a la vez, nuestros jimadores cosechan con cuidado planta por planta, evaluando con pericia la edad y la salud de cada agave. Para aumentar la calidad de su cosecha, recogen a mano y cortan de manera uniforme a mano las pencas (hojas) de agave de la piña. Sin la devoción y el cuidado de nuestros legendarios jimadores, la excepcional calidad de nuestro tequila no sería posible.
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