Ultima Reserva

En 2006, Don Julio et sa famille ont semé leur dernier champ d’agaves. En l’honneur de son dévouement et de son savoir-faire, cette récolte d’agaves a été soigneusement distillée et mise en fût, puis gardée en réserve pour un usage particulier. Pour préserver cette tequila et les piñas d’agave exquises qui la composent, nous avons adopté la méthode de vieillissement solera. Cette méthode consiste à combiner et à faire vieillir des tequilas aux caractéristiques différentes dans des fûts de finition uniques, ce qui permet à la dernière récolte d’agaves de rester au cœur de cette rare tequila extra añejo. Notre ultima reserva a reposé dans des fûts de chêne utilisés précédemment pour faire vieillir du bourbon, puis dans des fûts imprégnés de vin de Madère pour la finition. Salud à des créations toujours exceptionnelles!